欢迎来到贵州鑫诚信厨具设备有限责任公司!

贵州鑫诚信厨具设备有限责任公司
北京东邦御厨有限公司贵州分公司

全国统一咨询热线:18786042447

厨房设计注意的细节

厨房设计注意的细节

厨房设计注意的细节

厨房设计注意的细节【厨房设计注意的细节】现在我们公司将为大家更新:1. 洗碗间应靠近餐厅、厨房,并力求与餐厅在同一平面。洗碗间的位置,以紧靠餐厅和厨房,方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。洗碗间与餐厅保持在同一平面,主要是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后,用餐车推送餐具,这也是前提条件。

2. 洗碗间应有可靠的消*设施。洗碗间不仅仅承担清洗餐具、厨房用具的责任,同时负责所有洗涤餐具的消*工作。而靠手工洗涤餐具的洗碗间,则必须在洗涤之后,根据本饭店的能源及场地条件等具体情况,配置专门的消*设施。消*这后,再将餐具用洁布擦干,以供餐厅、厨房使用。

3. 洗碗间通、排风效果要好。无论是设置、安装先进的集清洗、消*于一体洗碗机的洗碗间,还是手工洗涤,采用蒸汽消*的洗碗间,洗涤操作期间,均会产生水汽、热气、蒸汽。这些气体,如不及时抽排,不仅会影响洗碗工的操作,而且会使洗净的甚*已经干燥的餐具重新出现水汽,还会向餐厅、厨房倒流,污染附近区域环境。因此,必须采取有效设计,切实解决洗碗间通、排风问题,创造良好环境。

网站二维码
网站二维码
  • 在线服务

  • 联系方式

    • 联系电话:18786042447