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商用冷柜须知细节

商用冷柜须知细节

商用冷柜须知细节

商用冷柜须知细节【商用冷柜须知细节】很多餐馆厨房里都会有一到两个四门冰箱来放一些食材,有了四门冰箱,食品的保质期就可以延长,但是因为厨房的环境比较脏乱,这个时候我们就要关注四门冰箱的卫生清洁问题了。

厨房四门冰箱必须要每天都做检查,如设备没有正常运作,那里面的储藏的食材就会影响口感和品质,不及时处理食材有可能就不用使用,很多饭馆可能没有想到这一点。 厨房内部四门冷柜设备必须偶尔做一些检修工作,不管是厨房的设备和使用的零件都要一一检修过,要是出现问题,一些设备可能不是影响到工作那么简单。有的时候我们可以为厨子考虑一下,一个好的工作环境,可以给一个厨子带来不一样的发挥和适应。

饭馆的四门冰箱使用量很大,在一些食材冷饮上是每天都在使用的。所以我们要经常检查看四门冰箱的运行情况,不要等发现故障才去修理,那样对餐馆来说也是一个损失,很多食材都要浪费了。

平常多检查厨房四门冰箱是否有狭缝和其他问题,要保持四门冰箱的门里门外干净,注意四门冷柜的内部的清洁,四门冷柜不能离炉火太近。尽量摆放在干燥阴凉的地方。


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